ما هو الخرشوف
ما هو الخرشوف بالصور، الخرشوف هو نبات شوكي ينمو من زهره ليتحول إلى ثمره صالحه للأكل يوجد في البحر المتوسط ومناطق المغرب العربي.
محتويات المقال
[ عرض ]
أنواع الخرشوف
حيث يوجد العديد من أنواع الخرشوف متعددة في الدول العربية
- الخرشوف السوري المتواجد في بلاد الشام.
- خرشوف تورنفور متواجد في المغرب والبرتغال وإسبانيا.
- الخرشوف الشوكي أو الأرضي ويتواجد في حوض البحر الأبيض المتوسط.
- والخرشوف الغربي.
- الخرشوف أندلسي.
- والخرشوف مكريسي.
- الخرشوف حمراني.
- والخرشوف شويكي.
- خرشوف عديم الساق.
- وخرشوف ليبي.
- خرشوف سكوليمي.
اقرأ أيضًا: فوائد الخرشوف للكبد
العناصر الغذائية في الخرشوف
يحتوي الخرشوف على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على:
- الكربوهيدرات 26 غرام.
- البروتينات 3 غرام.
- الدهون.
- السكريات.
- الألياف الغذائية 2غرام.
كذلك يحتوي على العديد من العناصر
- فسفور 117 مللي غرام.
- بوتاسيوم 644 مللي غرام.
- كالسيوم 21 مللي غرام.
- منجنيز 26 مللي غرام.
- صوديوم 6 مللي غرام.
- زنك.
- حديد.
كما يحتوي على العديد من الفيتامينات
- فيتامين B1 الثيامين.
- وفيتامين B2 الريبوفلافين.
- فيتامين B6.
- وفيتامين B3 نياسين.
- فيتامين B5 حمض البانتوثينيك.
- كما أنه يحتوي على فيتامين ج ويكون بنسبة 35 بالمائة، حيث يحسن من صحة البشرة ويقوي المناعة وفيتامين e وفيتامين k.
- يحتوي أيضًا على حمض الفوليك.
- كما أنه يحتوي على نسب منخفضة جدًا من الكولسترول والدهون.
طريقة استخدام الخرشوف
- يوجد العديد من الطرق لتناول الخرشوف والاستفادة منه يمكن طهيه واستخدامه كوجبة غذائية.
- كما يمكن تناوله كعصير يوميًا على معدة فارغة لعلاج انتفاخ الأمعاء ويعالج الإمساك.
- يعمل أن نعمله مغلي مثل الشاي ويتمً تناوله على الريق مباشرة في كل صباح كمطهر معوي.
- ويمكن أن يعمل منه مخلل واستخدامه أيضًا في السلطات.
شاهد أيضًا: فوائد مغلي اوراق الخرشوف
فوائد الخرشوف العامة
- يعزز من الجهاز المناعي ويقوي مناعة الجسم لمقاومة الأمراض.
- يكسر الدهون ويخفض نسبة الكولسترول ويحافظ على صحة شرايين الجسم.
- يفضل تناوله لمرضى السكر لأنه يعمل على خفض مستوى السكر، كما أنه غني بالألياف التي تساعد على انتظام مستوى السكر في الدم.
- يستخدم الخرشوف في علاج الأنيميا وفقر الدم ويحافظ على انتظام مواعيد الطمث قبل سن اليأس والأطفال والنساء.
- يعالج جفاف البشرة ويعالج الشيخوخة ويحفز إفراز الكولاجين، وتخلص الوجه من البثور وحب الشباب والندبات ونظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يستخدم الخرشوف في إعطاء الشعر منظر لامع وقوي ويحفز نمو الشعر ويقاوم التساقط.
- يعالج فروة الرأس من القشرة والجفاف نظرًا لاحتوائه على فيتامين A وفيتامين ج.
- يعمل على تقوية القلب ويقلل نوبات قلبية وسكته الدماغية، حيث انه يكسر تخزين الدهون في الجسم مما تحمي من أمراض القلب المختلفة.
- يساعد على قيام الكبد بوظائفه الطبيعية، ويعالج أمراض الكبد ويعمل على تخلص من السموم ويستخدم كمساعد في علاج أمراض الكبد
- كما أنه يساعد الكليتين للتخلص من السموم والفضلات.
- يحسن من عسر الهضم والإمساك حيث يحتوي على مادة السينارين التي تساعد في عمليات الهضم بسرعة، وامتصاص الدهون والفيتامينات والعناصر المهمة في الأمعاء الدقيقة، كما أنه يقلل من نوبات وتشنجات القولون العصبي والإسهال.
- يعمل على انخفاض ضغط الدم.
- ويعمل كمدر للبول.
- هكذا يعمل على تقوية العظام حيث أنه غني بالعديد من المعادن والكالسيوم.
- يعمل الخرشوف كموسع للأوعية الدموية خصوصًا في الدماغ، فيساعد على وصول الأكسجين بشكل طبيعي في الدماغ وتحفيز الإدراك في التفكير والحفاظ على خلايا وأنسجة المخ.
- يستخدم في التخسيس نظرًا لاحتوائه على ألياف غذائية تساعد على الشبع ومنخفض السعرات الحرارية.
- يستخدم كفاتح الشهية ويخفض درجة حرارة الجسم ويعالج مرض السيلان.
- يعالج الخرشوف مرضى حصوات الكلى والمرارة.
فوائد الخرشوف للحوامل
- هكذا نظرًا لاحتواء الخرشوف على الحديد وحمض الفوليك، فهذا يجعل الجنين بصحة جيدة خالي من التشوهات، حيث يقي من العيوب الخلقية لدى الأطفال.
- يعتبر أيضًا الخرشوف رجيم للحامل دون فقد جسمها العناصر الهامة لها ولصحة الجنين.
- كما يعمل على تقليل هرمون الهوموسيستين في الدم فيقلل الإصابة بسرطان الثدي.
- لكن يعد مهمًا لنمو خلايا دماغ الجنين نظرًا لاحتوائه على ماده الكولين.
- يقلل خطر الإصابة بالتخلف العقلي لدى الأطفال.
- يحتوي الخرشوف أيضًا على الفولات التي تعد مهمة في منع إصابة الجنين بشق في العمود الفقري.
أضرار الخرشوف
على الرغم من فوائد الخرشوف المتعددة إلا أنه له العديد من المخاطر إذا تم الإسراف في تناوله ومنها:
- هكذا يسبب تهيجًا وانتفاخ في الأمعاء وتشنجات القولون العصبي.
- يسبب الحساسية.
- يمكن أن يمنع إدرار الحليب لدى الأم المرضعة.
- يعمل على انسداد القنوات المرارية لذا يمنع تناوله للمصابين بحصوات المرارة.
- هكذا يسبب كثرة التبول وذلك يسبب فرط نشاط المثانة البولية.
- يجب عدم تناوله لدى المصابين بأمراض الكبد.