معلومات عامة عن الاحماض الامينية

معلومات عامة عن الاحماض الامينية

معلومات عامة عن الاحماض الامينية، الأحماض الأمينية amino acids هي المكون الرئيسي لعنصر البروتين، والبروتين قسم من الأحماض الأمينية غليسين – Glycine، غلوتامات – glutamate  حامض غاما – أَمينوبوتريك – gamma aminobutyric acid) تعمل كدعامة، ناقلات عصبية في الجهاز العصبي (ناقلات عصبية – neurotransmitors) و (فنيل ألانين – Phenylalanine، تريبتوفان – tryptophan وجليسين – Glycine، تيروزين – Tyrosine) ، الجزيئات الخاصة به تشكل حجر الأساس في تكوين الهرمونات، المعاونات الانزيمية (coenzyme)، البيريميدينات (Pyrimidines).

تشخيص الأحماض الأمينية

يتم تشخيص الأحماض الأمينية عن طريق اختبارات معملية، وفحص وتركيز الحمض الأميني في سائل الدم (blood serum) وايضًا في تحليل عينة البول، تحتاج الكثير من الحالات عمل اختبارات لفحص الأحماض في البول.

شاهد أيضًا: أين توجد مصادر الأحماض الأمينية

علاج الأحماض الأمينية

  • علاج الأحماض الأمينية يرتكز على تنظيم الحمية الغذائية، لأنه يمنع تناول الأغذية التي من مكوناتها البروتين، والأحماض الأمينية تشترك في مسار الأيضي المضطرب، يتم عمل الفحوصات لهذه الاضطرابات كنوع من الفحص الروتيني كالفحص الذي يتم عمله عند ولادة المولود جديد.
  • تم اكتشاف طريقة علاج مختلفة وجديدة لمرض فرط الدم من النوع الأول (Hypertyrosinemia type 1)، والذي يحدث فيه مرض التثبيط البيوكيميائي في المراحل التي تسبق حدوث العطل الوراثي، وعند تناول أخذ دواء (Nitisinone – NTBC)، يتغير التركيب الخاص للمرض ليصبح من النوع الحميد، ويمكن إجراء الفحص التشخيصي قبل الولادة لعدد كبير لمن يعاني بهذه الإضرابات.

الأحماض الأمينية وتركيب الجينات

  • سلسلة كودونات جزيء mRNA، يتكون كل كودون من قواعد نيتروجينية وهي : G , C , U , A .
  • والأحماض الأمينية هي الجزء الصغير لتكوين البروتين، وإضافته إلى بناء الخلايا العضلية، والعمل على إصلاح الأنسجة، وتشكل الأحماض الأمينية كمادة بناء أساسية للأجسام المضادة في تقوية المناعة، ومكافحة غزو البكتيريا، تشكل جزء أساسي في تكوين الأنزيمات في جسم الإنسان والهرمونات.
  • وتعمل على تكوين البروتينات النووية RNA، الدنا الحَمْضُ النَّوَوِي مَنْزُوع الأوكسِجين، وهي الدون الحامل للشفرة الوراثية الجينية، تقوم الأحماض الأمينية بسير الأكسجين داخل كرات الدم الحمراء في الهيموجلوبين، وانتشاره في جميع أعضاء الجسم عن طريق تنشيط الدورة الدموية.
  • والأحماض الأمينية هي المصدر الأساسي لتكوين البروتينات والعضلات في جسم الأنسان، يحتوي جسم الشخص البالغ حوالي 16 كيلوجرام من البروتينات.

الأحماض الأمينية

  • يوجد نحو 64 نوع من الأحماض الأمينية، فالـ D N A يتكون من 4 قواعد نيتروجينية، ويكون رمزها بالحروف A، C، G، T، الأحماض الأمينية تقوم بتركيب العديد من القواعد النيتروجينية.
  • مثل GCA، GCC، GCG، كل جزئ منها يلقب بكودون، المتوفر في أجسام الكائنات الحية أقل من هذا العدد يكون بين 20 إلى 26 نوع من أنواع الأحماض الأمينية، وتتشكل الأحماض الأمينية بأكثر من قاعدة نيتروجينية وتصل إلى 6، وبعضها يتكون من كودون واحد.

الحمض الأميني

  • هو من المركبات العضوية التي تحمل نوعين من الجذور الكيميائية، وهي طرف قاعد أميني نشادري، وطرف حمضي كربوكسيل COOH، COOH متحدتين مع ذرة كربون مرتبطة بدورها ببقية عضوية جانبية Side chain، وتختلف من حمض أميني حمض آخر، وتعتبر الأحماض الأمينية وحدة التركيب الرئيسية للبروتين في الكائنات الحية، فهي تكون من الأنسجة، العضلات، والجلد، الأعضاء، تدخل في تركيبات الهرمونات والإنزيمات، ويعود ذلك في تركيب المناعة والخلايا.

القواعد النيتروجينية

  • أدينين = A
  • ثايمين = T
  • يوراسيل = U
  • جوانين = G
  • سايتوسين = C

شاهد أيضًا: أنواع الأحماض الأمينية وفوائدها

مصادر الأحماض الأمينية

يكون مصدر الأحماض الأمينية في جسم الانسان في مصدرين وهما:

الغذاء:

  • ويكون البروتين مثل الموجود في الأسماك، ومنتجات الألبان، اللحوم، الأسماك، البيض والحليب، الجبن.
  • البقوليات مثل الموجودة في الفول، والبازلاء، والفاصوليا، العدس والفاصوليا والحمص، واللوبيا.
  • التنوع في تناول الغذاء هو من أفضل الضمانات للحصول على جميع مصادر الأحماض الأمينية، لأنها تدخل في تركيبات البروتينات في جسم الأنسان مثل أنسجة الأعضاء، والعضلات وتدخل الأحماض الأمينية في تركيب الهرمونات والإنزيمات، كما أيضاً تدخل في تركيب خلايا المناعة.
  • بروتينات الجسم بغدة endogrnous من خلال التعرض للجوع وسوء التغذية، الهدمي Catabolic والبنائي Anabolic.

اماكن تواجد الأحماض الأمينية

معظم الأشخاص يقومون بتعويض حاجتهم من الأحماض الأمينية عن طريق تناول الأغذية التي تحتوي على البروتينات، ومن خلال مقالنا هذا سنتعرف سوياً على اماكن تواجد الأحماض الأمينية وهي:

يوجد عنصر الليسين في:

  • اللحوم، الصويا، البيض، وبذور اليقطين، الكينوا.
  • تحتوي اللحوم، والجوز، والبذور المختلفة، والأسماك والبذور المختلفة البقوليات على كميات كبيرة من الهستيدين.
  • تحتوي الجبنة القريش ولبّ القمح على كميات عالية من الثريونين.
  • يحتوي البيض والبذور والبقوليات على عنصر الميثونين.
  • يوجد الفالين في الصويا والجبنة والفطر والحبوب الكاملة والفستق والخضروات.
  • يوجد الأيزوليوسين بكميات كبيرة في الأسماك واللحوم والبيض والعدس والجبنة والدجاج والبذور.
  •  يوجد الليوسين وبكمية كبيرة في الصويا والفول والبقوليات ومشتقات الحليب.
  • يوجد الفينيل ألانين في الحليب واللحوم البيضاء، واللحوم والصويا والأسماك.
  • يتواجد التريبتوفان بكميات كبيرة وعالية في الأطعمة الممتلئة بالبروتين، مثل الدواجن، ولحم الديك التركي، لبّ القمح، وجبنة القريش.

أيّ نوع من الغذاء البروتيني يشمل كمية كبيرة من هذه الأحماض الأساسية.

أنواع الأحماض الأمينية الأساسية

الأحماض الأمينية الأساسية جميعًها ضرورية، وهذا من أجل استمرار الجسم على الحياة، وعدم قدرة الجسم على صنعها بنفسه، ويتلخّص دور الأحماض الأمينية بشكل عام في:

  • الفينيل ألانين: يلعب دورًا أساسيً في بناء وعمل البروتينات.
  • الليوسين: كالفالين، يُعد الليوسين من الحموض الأمينية الضرورية في صناعة البروتين، والترميم العضلي، ويُساعد في تنظيم مستويات سكّر في الدم، ويُساعد على إلتئام الجروح، وإنتاج الهرمونات للنمو.
  • الفالين: وهو من الأحماض الأمينية الثلاثية المتشعّبة ويُساعد الفالين في زيادة النمو والنمو العضلي، توليد الطاقة.
  • الثريونين: وهو جزء من البروتينات مثل الكولاجين والاستين، وهي من المركبات الأساسية لتشكّل النسيج الضام ونمو البشرة كما أنّ الثريونين يعمل على استقلاب الدهون.
  • الميثيونين: وهو من الأحماض الأمينية التي لها دورًا فعال في إزالة السموم، وضروري للنمو النسيجي، وامتصاص والسيلينيوم، والزنك وهما من المعادن الضرورية من أجل استمرارية الحياة.
  • الأيزوليوسين: الحمض الأميني هو من الأحماض الأمينية المتشعّبة ويكون على هيئة سلسلة، وله دور في استقلاب العضلات، ويوجد بتركيز عالي في النسيج العضلي، كما له دور هام وفعلي في المناعة وصناعة الهيموغلوبين وتنظيم الطاقة.
  • التريبتوفان: يرتبط الحمض الأميني مع النعاس، وله الكثير من الوظائف الكثيرة وهو ضروري من أجل حفظ التوازن النتروجيني، وهو تشكيل السيروتونين، والذي يلعب بدور ناقلات عصبية ليعمل على تنظّيم الشهية والنوم وتحسين المزاج.
  • الهستيدين: يُستخدم في إنتاج هرمون الهستامين، من أجل تحسين الناقلات العصبية اللازمة من أجل تحسين المناعة في جسم الأنسان، كما يكن له دوره الفعال في عملية الهضم، وتنظيم دورة النوم، والفعالية الجنسية الهستيدين له دور أساسي في المحافظة على طبقات المايلين، وهي تُشكّل الحماية لخلايا المخ العصبية المحيطية.

شاهد أيضًا: ما هي فوائد الأحماض الدهنية

الأحماض الأمينية هي من المكونات العضوية التي يتكون منها البروتينات في جسم الإنسان، وعندما تحطيم وهضم البروتينات في الجسد فإنّ الأحماض الأمينية تقوم بتعويضة، وتساعد البروتينات في هضم الطعام والنمو وإصلاح الأنسجة المتأذية ومصدر للطاقة والقيام بالعديد من وظائف الجسم.

ها نحن أحبائنا ومتابعينا الكرام قدمنا لكم مقالتنا عن معلومات عن الأحماض الأمينية تفصيلياً

أترك تعليق